Gastro-Spülmaschinen Leitfaden

Die Vielfalt und die möglichen Varianten von Gastro-Spülmaschinen werfen immer wieder Fragen auf, besonders wenn man sich das erste Mal damit beschäftigt. Gerade bei Neuanschaffungen steht man einigen Fragen gegenüber, die nicht aus Erfahrungen beantwortet werden können. Also sollte man sich zuerst die Frage stellen, wofür die Spülmaschine eingesetzt werden soll. Der Einsatzzweck bestimmt meist schon die Größe und die Ausstattung der Gastro-Spülmaschine.
Speziell für Frontbereiche in Bars und Kneipen stehen Gläserspülmaschinen zur Verfügung, die speziell für das schnelle Spülen von Gläsern ausgelegt sind. Hier sind die Waschkörbe 40x40cm groß. Durch die geringen Abmessungen findet sich fast immer ein Platz in der Nähe der Getränketheke. Beim Gläserspüler sollte die Einschubhöhe genau beachtet werden, damit wirklich alle Gläser gespült werden können und später keine unangenehmen Überraschungen auftauchen. Generell werden Gastro-Gläserspüler mit 230V betrieben. Sie unterscheiden sich wiederum in der Einschubhöhe und der technischen Ausstattung.
Für das Spülen von Geschirr und Gläsern bietet sich die typische Geschirrspülmaschine an. Diese Maschinen verfügen über Spülkörbe mit 50x50cm und werden in der Regel mit 400V-Drehstrom betrieben. (Der Geschirrspüler P51 stellt hier eine Ausnahme dar.) Bitte beachten Sie auch hier die Einschubhöhe, damit alle Teile gewaschen werden können. Bei dieser Kategorie sind Einschubhöhen bis 400mm möglich, sodaß auch Schüsseln, Töpfe und Großteile gewaschen werden können. Mit einem Waschzyklus zwischen 2-3 Minuten sind die Gastro-Geschirrspülmaschinen die optimale Lösung, wenn sowohl Glas, als auch Geschirr gespült werden soll.
Für den Großeinsatz für viel Geschirr wurden die Durchschubspülmaschine entwickelt. Wie der Name schon sagt, werden die Spülkörbe, die meist 50x50cm sind, auf einem Zulauftisch bestückt und direkt in die Maschine geschoben. Dabei wird der obere Teil der Maschine, die Haube, durch Griffe geöffnet und der Spülkorb wird eingeschoben. Durch das Schließen der Haube startet der Waschvorgang. Danach wird der Spülkorb auf den Ablauftisch gezogen und vom Zulauftisch der nächste Korb eingebracht. Durchschubspülmaschinen eignen sich besonders für Grossküchen und Kantinen, die viel Geschirr bewältigen müssen. Hier steht meist ein separater Spülbereich zur Verfügung und kann optimal ausgelastet werden. Als Vorspülung kann eine Gemüsebrause installiert werden.
Die technischen Unterschiede und Ausstattungen werden wir Ihnen im technischen Leitfaden erklären.